泥鳅是一种鱼，长得有点像是蛇，很多人因为泥鳅不是很好处理，所以不是很喜欢吃。其实泥鳅的营养是很丰富的，蛋白质的含量非常高，还含有维生素A和B，有解毒和补气的功效。孕妇的饮食有很多禁忌，那么，孕妇初期的时候是否
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可以吃泥鳅的呢？ 孕妇初期是可以吃泥鳅的，但是泥鳅的表皮有寄生虫，所以要做好处理，且要煮熟了才能吃。泥鳅对于身体虚弱的人群是很有好处的，非常适合孕妇吃，孕妇在孕期多吃一些泥鳅对于宝宝的生长发育都是有好处的。泥鳅还含有铁元
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素，可以改善孕妇贫血的问题。 泥鳅的内脏不好去除，所以一般是煮熟了一边吃一边去除内脏，孕妇在吃泥鳅的时候要特别的小心，不要吃到刺，也不要把内脏给吃了。如果孕妇觉得吃泥鳅麻烦的话，可以把泥鳅用来煮汤喝，可以煮泥鳅豆腐汤，只喝汤有是很有营养的。 孕妇的饮食要多样化，只要是健康的，对宝宝有益的食物多要适当的
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吃一些，这样才能保证宝宝的营养可以更加的全面。另外，孕早期胎儿还不稳定，所以孕妇要注意不能吃寒凉的食物，避免出现流产的情况，孕早期还要注意多休息。