孕中期的食谱应该增加蛋白质、脂肪、钙和铁的摄入。
豆腐干拌云豆角 主料：豆腐干200克，鲜嫩云豆角250克。 配料：胡萝卜50克，花椒油、酱油、精盐、味精、姜末、白糖各适量。 制法：①云豆角去掉筋丝，切抹刀片，放入开水锅中(放少许碱)焯好捞出，放冷水中投凉，控净水分。②豆腐干切成小片，放在开水锅中烫一下，捞出，控净水分。③胡萝卜洗净，切成小片。④豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。⑤酱油、花椒面、精盐、味精、姜末、白糖放在小碗里，调好汁，浇在云豆角和胡萝卜上，吃时现拌。 此菜的特点是：脆嫩清香，色泽美观，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素和维生素C、维生素F等多种营养素。