西湖醋鱼是杭州传统名菜，“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料，要先在鱼笼饿养两三天，排泄肠内杂物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好处，肉质要保持鲜嫩，最后还要以本地的醋、酒、酱油和糖调出平滑红亮的糖醋汁浇淋在鱼身上，撒上姜末，酸甜可口，非常鲜嫩美味！
西湖醋鱼食材：草鱼1条、绍酒50克、玫瑰浙醋70克、湖羊酱油75克、白砂糖80克、生姜适量、水淀粉适量口味：酸甜工艺：煮耗时：十分钟难度：简单步骤：1、将草鱼破肚洗净2、开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。东莞代孕哪里正规。3、锅里水烧开，放几片姜片去腥，放入鱼加盖大火煮2分钟再改小火2分钟，再关火焖1分钟。广东2020代孕动态。4、将鱼捞出摆入盘中5、生姜切成细末6、锅中留一些刚才煮鱼的汤水，加入浙醋7、加入绍酒8、加入酱油9、加入白砂糖，搅拌至完全溶化10、再加入水淀粉勾芡11、汁的浓稠度要至拎起勺子能成流线状。广东代孕包成功价格。东莞代孕生殖套餐。12、将调好糖醋汁均匀淋在鱼身上，撒上姜末即成。推荐阅读：土豆是宝 关键看你怎么吃？吃苹果注意什么？宝宝的蔬菜辅食 助力健康成长